Капуста кольраби

Кольраби, также известная как капуста-репа или стручковая капуста, является овощем, которое по внешнему виду напоминает некий гибрид между капустой и репой. Оно имеет небольшую репку на верхушке, откуда растут толстые, сочные листья. Кольраби обладает сладковатым и нежным вкусом, который можно сравнить с брокколи стеблем. Оно употребляется как сырое в салатах, так и приготовленное в виде пюре, рагу. Кольраби богата витаминами и минералами, а потому часто используется в здоровой кухне.