Козьи сыры

Сыры из козьего молока отличаются сложным и утончённым вкусом. Они могут быть мягкими и твёрдыми, свежими и зрелыми.

Особенности сыров из козьего молока

• Яркий аромат
• Менее кислый вкус, чем у коровьего сыра
• Более мягкая и рассыпчатая текстура, чем у коровьего и овечьего сыра
• Меньшее содержание жиров по сравнению с коровьим и овечьим сыром
• Более светлый цвет по сравнению с коровьим сыром

Производство и история

Козье молоко обладает сниженной свёртываемостью. Для ускорения созревания в него часто добавляю коровье. Альтернатива - увеличенные дозы бактериальной закваски. Чтобы сыры не бродили, в них могут добавлять защитную закваску молочнокислых микроорганизмов.

Люди стали употреблять в пищу козьи сыры ещё в пятом тысячелетии до н. э. Их готовят по всему миру: от Австралии до России. Представленный в нашем каталоге "Томм" имеет французское происхождение. У него полумягкая текстура и сливочный вкус с грибными нотками. Сыр "Тартуфо" родом из Голландии. Он отличается вкраплениями трюфеля и изысканным нежным вкусом.

С чем едят козьи сыры

В зависимости от сорта козьи сыры комбинируют с такими продуктами:

• Мёд
• Ягодные джемы
• Виноград
• Рыба
• Кофе
• Томаты
• Травы
• Зелёный салат
• Свёкла

К молодым сырам лучше подавать лёгкие вина: белое или розовое. К зрелым подойдёт выдержанное красное вино.

Почему нужно заказать козий сыр на нашем сайте

"Заморская лавка" предлагает несколько десятков видов сыров из козьего молока. У нас вы найдёте сыры с чёрным и белым трюфелем, травами, специями и фруктами. Наша продукция ввезена в Россию легально.

Чтобы оформить заказ, выберете позицию из каталога и нажмите кнопку "уведомить". Мы пришлём информацию о наличии сорта на ваш электронный адрес. Если продукт в наличии, вы сможете выбрать доставку курьером или самовывозом.

Купите козий сыр на нашем сайте - с доставкой в Москве и по оптимальной цене!