Камамбер — французский мягкий сыр с белой плесенью, родом из солнечной Нормандии. Его фирменный облик легко узнаваем: бархатистая корочка из благородной плесени Penicillium candidum снаружи и нежная, почти текучая кремовая мякоть внутри. Вкус молодого Камамбера — деликатный сливочный, по мере созревания в нём всё ярче проявляются грибные и ореховые ноты, а аромат становится более насыщенным и пикантным.
Именно выдержка и происхождение молока определяют характер каждой головки. Перед подачей рекомендуется достать сыр из холодильника за 20–30 минут: при комнатной температуре мякоть подтаивает, а букет вкусов и ароматов раскрывается в полной мере.
Камамбер — классика сырной тарелки и универсальный гастрономический партнёр. Его подают с поджаренным багетом, мёдом, виноградом, грушей и грецкими орехами. Он гармонично сочетается с белыми и игристыми винами — шампанским, Пино Гриджио, молодым Шабли. Для тех, кто любит горячие закуски, Камамбер запекают целиком с розмарином и черемшой, подают с джемом или карамелизированным луком.
В Заморской лавке представлен отборный импортный Камамбер от проверенных европейских производителей. Каждая партия — свежая, с контролируемыми сроками хранения. Закажите сыр с белой плесенью онлайн с доставкой по Москве и Московской области — и откройте для себя вкус настоящей Нормандии.
